1准备原料2将西红柿划十字用开水浸一下后剥皮切块
1. 准备原料
2. 将西红柿划十字用开水浸一下后剥皮切块
3. 洋葱切块;土豆和胡萝卜也去皮切块
4. 牛肉切块
5. 入沸水中焯10分钟捞出洗净
6. 炒锅加热后倒入植物油烧热,下土豆块大火煸炒至表面微黄盛出
7. 另起油锅下西红柿块煸炒至软,下洋葱块、牛肉块一起煸炒
8. 烹入红葡萄酒加入番茄酱炒匀;加入足够的清水,烧开后转小火慢炖2-2.5小时至牛肉酥软;加入土豆块和胡萝卜块,调入盐、糖和胡椒粉
9. 继续小火炖煮15-30分钟至土豆熟透即可